今回ご紹介するのはクエ（タマクエ）です。

高級魚のクエと同じくハタ科で成長の早いタマカイを掛け合わせた新魚種です。

両方のいいとこ取りのタマクエが評判です。

クエと遜色ない味、脂ののりが特徴で、皮と一緒に刺身でさっぱりと、

鍋は骨と皮から出る出汁がたまりません。

一度召し上がってみてほしい逸品です。